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南京黄焖鸡米饭培训哪家正宗

2014-09-29 05:53:08 333次浏览
价 格:面议

南京黄焖鸡米饭培训哪家正宗,悠口小吃培训专业小吃培训基地,这里有资深的小吃师傅,一对一手把手教学,免费指导开店经验,让您学的安心。

悠口培训黄焖鸡的制作方法

1. 将三黄鸡清洗干净,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。

2. 笋干用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分备用。

3. 木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。

4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。

5. 干香菇清洗干净,用温水泡发后去蒂,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一旁沉淀。

6. 炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜末,爆出香味后拨到锅的黄焖鸡一边,转大火烧热油后,放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面略黄,盛出。

7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒,然后倒入泡香菇的水,大火煮开,加入盐(1茶匙,5g)、白砂糖、老抽上色,再煮5分钟。

8. 倒入鸡块,再倒入啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,撒上青蒜段即可。

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