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南京鸭血粉丝汤培训哪家正宗

2014-09-23 06:19:41 330次浏览
价 格:面议

南京鸭血粉丝汤培训哪家正宗?鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。

主料

鸭架1只,鸭血100g,细粉条200g,熟鸭胗50g,熟鸭肠50g,鸭心50g,熟鸭肝50g

辅料

辣椒油适量,盐适量,香菜适量,鸡精适量,米醋适量,胡椒粉适量,姜片适量

步骤

1.鸭架斩成块。

2.加入姜片和清水。

3.大火烧开,转小火煲至40 分钟。

4.煲至到汤汁浓白。

5.粉丝用清水浸泡备用。

6.准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,鸭心和豆腐泡

7.把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片,

8.豆腐泡中间切开。

9.鸭血切成厚片。

10.锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。

11.锅中倒入适量鸭汤,中火煮开。

12.锅开后放入盐和焯水的鸭血。

13.煮开2分钟后加入泡好的粉丝,煮至透明。

14.再加入豆腐泡,煮至2分钟。

15.去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。

16.将鸭血粉丝汤盛入碗中。

17.放入鸭肠、鸭肝,鸭心 鸭胗。点缀适量香菜即可。